它被称为“抗癌之王”！就藏在你家餐桌上可惜很多人错过了我们国家的科学家首先证明了硒元素是人体必需的营养素，随着对硒元素的研究深入，发现硒元素有预防癌症和抗癌的生物学作用。不管是从细胞的研究，还是从动物的研究，还是从人群的流行病学调查中，都能够发现相应的证据。并且通过体外的细胞研究可以发现，硒元素能够直接杀死癌细胞，或者是抑制癌细胞的侵袭迁移。

　　除了防癌抗癌的作用，硒元素还具有抗氧化的作用。我们身体很多疾病的发生跟氧化应激的增强有关联，比如认知的衰退、皮肤的衰老、心血管疾病等，硒元素的抗氧化作用对这些疾病有一定的预防作用。

　　海产品类硒含量偏高，比如鱿鱼、海参等，这些食品中硒元素的含量达到了150微克/100克，硒含量比较高。我们每天需要60微克硒，如果吃海产品，大概吃100克就能够达到一天的需要。

　　菌藻类中的硒含量也比较高，比如每100克牛肝菌里，硒含量能达到700多微克。还有我们经常吃到的口蘑，每100克口蘑里面，硒含量能达到70微克~80微克，含量也是比较高的。

　　动物内脏里硒含量也比较高，每100克中硒含量达到156微克。虽然动物内脏硒含量高，但脂肪含量也比较高，这就导致饱和脂肪酸含量高，同时胆固醇含量也比较高，所以不太建议圈友们过多地食用。

　　对于普通人来说，日常的食物很容易满足我们对硒的需要，普通食物中的硒含量还是比较丰富的。

　　从营养学上来说，补硒最主要的目的是不缺乏就行，没有确切的证据可以证明多吃一点会有额外的好处。

　　选择富硒产品时，要注意计算一下硒的含量，能够达到中国居民膳食营养素参考摄入量推荐的标准就可以了，比如每天推荐摄入量是60微克，日常饮食能够达到60微克，就不会缺乏硒元素，这样身体就会处于比较好的状态。

　　硒元素属于微量元素，吃进体内后需要排出来，如果摄入过量就不太容易排出。如果硒元素摄入过多，就会造成硒中毒，出现掉指甲、掉头发等情况。