新航登陆。通常我们说的净菜，指把肉、蔬菜等食材处理干净并切配好，按一定分量保鲜装好直接售卖的菜品。除了堂食、外卖之外，净菜加工是否能为餐饮企业开辟另一条“自救之路”?

　　近日，记者走进位于西秀区大西桥镇的中璟壹号贵州农产品加工有限公司（以下简称“中璟壹号”）生产车间看到，工作人员戴着口罩、手套，对各种蔬菜进行加工处理，在他们的熟练操作下，一份份新鲜蔬菜快速变成了一袋袋包装精致的“鲜切净菜”。

　　蔬菜配送生意不是什么稀罕的事，一直都有人在做这个事情，而且做的人还不少。本文关键词:蔬菜配送生意如何起步 小区蔬菜配送生意如何起步 蔬菜配送生意赚钱吗 个人蔬菜配送怎么起步 蔬菜配送这个行业赚不赚钱 如何做好蔬菜配送行业 蔬菜配送好做吗 蔬菜配送如何跑业务 如何经营蔬菜配送公司 如何做蔬菜配送生意。

　　我今年57岁，来自山东日照，从事食品精深加工产业已经30年了。去年起，河北大力推动“净菜进京”，带动盘活净菜生产、加工、包装、冷链等全产业链条，这里有着更加广阔的发展空间。

　　净菜也称新鲜消毒蔬菜，是无菌环境中真空包装而成的一种产品，需在合适的低温环境下，以符合无公害安全标准的新鲜植物性原料进行分选、摘除、切分、清洗、消毒，或新鲜动物性原料进行宰杀、去毛、去鳞片和剖腹去内脏、清洗、分部位取料，或干货进行涨发，经过去除表面水分、称配、包装、贴标、金属探测等工序后，在0~4摄氏度条件下储运销售可即用的天然性主配原料。

　　本想亲自下厨做顿饭，却被买菜、择菜、切菜等一系列繁琐的工序吓退。除一些大型超市纷纷开辟了净菜交易专区，一些净菜电商也快速发展，同时众多生鲜巨头纷纷开。

　　日前，“八合里牛肉火锅日亏200万元”更是成了热闻。目前，农耕记在深圳有29家门店，有1300余名员工，店铺日亏损在30余万。

　　8月12日下午2点，两辆货车一前一后驶入湖北省襄阳市樊城区味都健康食品产业园，停在一幢三层楼高的现代化厂房前。工人将各式各样新鲜的蔬菜从车上卸下，经过2个小时的处理，这些蔬菜最终会变成非即食的净菜。

　　土豆丝300克、胡萝卜丝30克、蒜片5克、干辣椒1.5克，这些食材被真空包装在一个分装盒里，名为“酸辣土豆丝”，主要面向深圳、广州等湾区城市的中高端餐饮门店。这是位于万江的鑫鑫农业集团旗下广东鑫农净菜预制菜食品有限公司（下称“鑫农净菜”）的产品之一。

　　初春时节，走进通辽市净食安餐饮管理服务有限公司净化车间，蔬菜经过筛选、清洗、水触媒清洗净化、脱水、包装、检测、分拣等一整套工序后，变得干净水灵。

　　来源：河北日报 原标题：订单式销售，车车净菜不愁卖订单式销售，车车净菜不愁卖——“河北净菜”成为“北京好菜”记事（四）11月19日晚8时，衡水深州市辰时镇。在河北农速源冷链物流有限公司内，司机冯宝玉驾驶着冷链物流车来到加工车间外，工人们赶忙将加工好的净菜装车。